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廚房抽油煙風量的確定

1、以廚房的炒爐爐頭數計算風量:一般每個炒爐爐頭取2000-2500m3計算。

例:廚房的炒爐爐頭數:5個

風機的選用風量為:Q=5×2500=12500m3/h

2、以煙罩的長度計算風量:一般每米煙罩取2000-2500m3/計算。

例:廚房的煙罩的長度:5米

風機的選用風量為:Q=5×2500=12500m3h

二、主風管風速的確定

主風管風速既要考慮系統的運行費用,又要考慮不要因風速太大而對周圍的環境產生噪聲干擾,抽油煙風管風速一般取8-15m/s

三、風管斷面形狀選擇

風管斷面形狀有圓形和矩形兩種。兩者相比:在相同斷面積時,圓形風管的阻力小;材料省,強度較大;圓形

風管直徑較小時比較容易制造。但圓形管件的放樣、制作較矩形風管困難,布置時不易與建筑結構配合,明裝時不易布置美觀。建議截面積≤0.07m2(即直徑≤300mm)時選用圓形斷面,截面積>0.07m2時,選用矩形斷面。

四、風管截面的確定

例:以廚房的炒爐爐頭數:5個,風機的選用風量為:Q=5×2500=12500m3/h

1.設定主風管的風速:

選取計算風帶為U=10m/s

2.根據確定風機風量計算風管截面積

A=Q/U×3600=12500/10×3600=0.347m

3.根據計算風管截面積選擇截面形狀:

因截面積A=0.347m2>0.07M2,故風管開關選用矩形

4.根據計算風管截面積和形狀計算風管截面尺寸(bxh):

風管的高度或寬度可根據現場先設定。這里設主風管的高度為:h=0.5m

計算時取:A=0.35m

根據:(bxh)=A

bx0.5)=0.35m2風管的寬度:b=0.7m

五、煙罩吸口的位置和尺寸的確定

煙罩吸口的位置應設置在炒爐的正上方。考慮吸口風速要與主風管的風速相等,故煙罩吸口的長寬尺寸一般設置為250×300mm,最大不能超過:300×300mm

六、風機與風管安裝注意事項

1.風機與風管連接時,在風機進風口兩倍葉輪直徑長度范圍內不能有彎頭或其它管道截面發生突然變化,會造成風機的性能異常。

2.風機與風管連接時,在風機出風口兩倍葉輪直徑長度范圍內不能有彎頭或其它管道截面發生突然變化,會造成管道阻力急劇增加而導致風機的風量下降。